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Nov
Assaggio fai da te
1) Percezione visiva Soltanto odori, sapori e informazioni chimiche-tecniche sono un reale parametro di valutazione della qualità dell’olio. 2) Preparazione all’assaggio Versa un filo di olio in un bicchiere di plastica, coprilo con la mano e scalda il fondo tenendolo nel palmo dell’altra mano. 3) Percezione olfattiva Avvicina il bicchiere...
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